Πρόσκληση συμμετοχής σε εκπαιδευτική-γαστρονομική εκδήλωση σχετικά με το λεοντόψαρο

Πρόσκληση συμμετοχής σε εκπαιδευτική-γαστρονομική εκδήλωση που θα πραγματοποιηθεί στις 22 Οκτωβρίου σχετικά με το λεοντόψαρο απευθύνει το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και συγκεκριμένα το Τμήμα Ωκεανογραφίας και Θαλασσίων Βιοεπιστημών, σε επαγγελματίες της εστίασης και των ξενοδοχείων που έχουν κουζίνα στη Σαντορίνη, με σκοπό την ευαισθητοποίηση των κατοίκων και επισκεπτών του νησιού σχετικά με τα θαλάσσια ξενικά είδη και συγκεκριμένα το λεοντόψαρο (Pterois miles).

Η πρόσκληση έχει ως εξής: 

Το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και συγκεκριμένα το Τμήμα Ωκεανογραφίας και Θαλασσίων Βιοεπιστημών, σχεδιάζει μια εκπαιδευτική-γαστρονομική εκδήλωση, η οποία θα πραγματοποιηθεί στη Σαντορίνη, 21-22 Οκτωβρίου 2026, με σκοπό την ευαισθητοποίηση των κατοίκων και επισκεπτών του νησιού σχετικά με τα θαλάσσια ξενικά είδη και συγκεκριμένα το λεοντόψαρο (Pterois miles).
 

Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο του έργου GuardIAS του προγράμματος Horizon Europe (https://guardias.eu/updates-on-the-lionfish-pterois-miles-case-study/), το οποίο υλοποιεί μια συντονισμένη μελέτη διαχείρισης των πληθυσμών του λεοντόψαρου σε δύο ελληνικά νησιά, τη Σαντορίνη και την Κρήτη.
 

Με δεδομένη την ραγδαία εξάπλωση του χωροκτητικού λεοντόψαρου στην Μεσόγειο, που απειλεί την τοπική θαλάσσια βιοποικιλότητα, η ένταξη του στη διατροφή των κατοίκων δεν είναι μόνο γαστρονομική επιλογή αλλά κυρίως οικολογική ανάγκη για την προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας, τη διατήρηση της λειτουργικότητας των θαλάσσιων οικοσυστημάτων και την ενίσχυση της παράκτιας αλιείας.
 

Θα θέλαμε, λοιπόν, να σας προσκαλέσουμε στη γαστρονομική αυτή εκδήλωση του Πανεπιστημίου Αιγαίου, στις 22 Οκτωβρίου, στη Βλυχάδα, όπου η παρουσία του σεφ σας θα προσδώσει συγκριτικό πλεονέκτημα στη διοργάνωση και θα αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα για την επιτυχή υλοποίησή της, καθώς και για τη διαμόρφωση των προϋποθέσεων που θα επιτρέψουν την εξέλιξη της σε ένα θεσμό – παράδειγμα καλής πρακτικής- για άλλες παράκτιες περιοχές της Μεσογείου.
 

Τέλος να σας ενημερώσω ότι ήδη έχει επιβεβαιώσει τη συμμετοχή της η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης, ο chef Ανδρέας Καραπάνος από το εμβληματικό Le Louis XV του Alain Ducasse στο Μονακό καθώς και μια έμπειρη  ομάδα από καταξιωμένους δημοσιογράφους που θα καλύψει το γεγονός.  
 

Παρακαλούμε όπως επιβεβαιώσετε τη συμμετοχή σας μέχρι 10 Ιουνίου (με αποστολή contact name, email και τηλέφωνο σεφ) για να οργανώσουμε αμέσως μετά μια συνάντηση εργασίας με τους ενδιαφερομένους σεφ και τον κο Μπαξεβάνη.
 

Παραμένουμε στη διάθεση σας για οποιαδήποτε διευκρίνιση και περαιτέρω συνεργασία,

 

Με εκτίμηση

Ελίνα Μικρουλέα 6932659557

Υπεύθυνη Διοργάνωσης Γαστρονομικής Εκδήλωσης Λεοντόψαρου για το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, στο πλαίσιο του Έργου GuardIAS