Συνέντευξη στον Μάρκο Καφούρο στο νέο ελαιοτριβείο της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραικών Προιόντων πραγματοποίησε η Μαρία Πρασίνου, παρακολουθώντας την οποία μαθαίνουμε το ιστορικό δημιουργίας του μιας και αποτελούσε αίτημα των κατοίκων του νησιού μας, αλλά και τους στόχους του φιλόδοξου αυτού εγχειρήματος.